梅は、梅雨の雨にあたってから収穫するといいと言われている。ちょうどその頃が収穫期になるのである。
梅を収穫する時期は梅酒を作る時期でもある。
6月になるとスーパーの店頭にも梅が並ぶので、この機会に梅酒を自作するのも面白いと思う。
梅酒を作るのは、簡単である。
梅の実、ホワイトリカー(焼酎)、氷砂糖、梅酒を漬ける瓶を用意する。ホワイトリカーは紙パックに入っていることが多いが、紙パックには梅酒の作り方が書いてあるので、それに従って作るだけでよい。
氷砂糖の量は甘い酒が好きかという好みによって多少変わってくるが、初めて梅酒を作る場合、氷砂糖は少なめにするほうがいいと思う。甘すぎると気持ち悪くて飲めないからである。一方、甘さが足りない場合は、飲む時に蜂蜜や砂糖を加えれば、それなりに飲めるからである。
梅酒をつけたら、半年くらい冷暗所に保管しておく。半年くらいしたら梅の実を取り出す。これくらいの時期に梅の実を取り出さないと梅酒に苦味が出てしまうことがある。
梅酒は漬けてから三ヶ月目くらいから飲むことができるようになる。10年以上置いておくことも可能である。時間がたてばたつほど熟成が進んでまろやかになるので、長期間置いておくのもいいと思う。
最近では、ホワイトリカーではなく、様々なお酒で梅酒を作ることがひそかなブームになっている。
@ブランデー
ブランデーベースの梅酒はかなり以前から楽しまれている。一味違った贅沢な梅酒を楽しむことも出来る。
普通のブランデーを使ってもいいが、梅酒用のブランデーが比較的安価で売られている。
A日本酒
最近は日本酒で作られた梅酒にも人気がある。有名酒造会社からも、日本酒で作った梅酒が発売されている。
梅酒用の梅酒も数が少ないが発売されている。梅酒用の日本酒でなくても梅酒は作れる。ただし、酒税法上、免許がないとアルコール度数20度以上の高濃度日本酒でないと梅酒を作ることが出来ないので、実際には限られた日本酒でしか梅酒ョ作ることが出来ないのが現状である。
Bワイン
ワインベースの梅酒も以前から飲まれている。
梅酒用のワインが発売されているので、それを使って漬ける。
ただし、市販のワインのうち梅酒を漬けられるものはほとんどない。なぜかと言うと、アルコール度数20度以上の酒でないと梅酒を漬けることが出来ないが、20度を越えるワインがほとんどないからである。
C乙類焼酎
一般的に梅酒を作るときに使われるホワイトリカーは甲類焼酎である。一方乙類焼酎とは「本格焼酎」などともいわれる、芋焼酎や麦焼酎のことである。
乙類焼酎の場合、原料の風味が強く出ることが多い。従って、乙類焼酎で作る梅酒は、梅と酒の風味が絡み合った複雑な味になる。
芋焼酎、麦焼酎など、焼酎によって味が変わってくるので、いろいろ試してみるのも面白いと思う。
Dその他の酒
理論的には、ウオッカやジン、ラムなどあらゆる酒で梅酒が作れる。醸造酒でも作れるし、蒸留酒でも造れる。
ただし、うまいかどうかは分からない。
なお、注意点とがある。必ずアルコール度数20度以上の酒で作らなくてはならない。そうしないと酒税法に触れるからである。
実はこれに関連して、2005年に、朝日新聞がやらかしてしまったことがある。
その辺についてはは、『果実酒用のワイン・日本酒』という文章にまとめてあるので、興味のある方は見てみてください。
漬ける酒だけでなく、砂糖にこだわるのも楽しい。
氷砂糖の代わりに、黒糖や蜂蜜を入れるのである。
お酒と砂糖にこだわることによって、オリジナルの面白い梅酒を作ることが出来る。みなさんも、世界に一つしかないオリジナルの梅酒を作ってみてはどうでしょう?
もーキ モ チ よ す ぎで入れるたびに息子が暴走しまくりです!!
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でも 報 酬 6 マ ソ くれたから満足はしてもらえたみたいなのでセーフ!だよな?wwwww
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>しゅうへい
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けど男でもあんな風にいけるってのは面白かったねwww報 酬もたっぷりもらえたしなーwww
しゅーへい、あれはマジで一回は体験しといた方がイイよ!!ヽ(*´∀`*)
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奥さ〜ん!1人だって言ってたのに実は3人でした♪とかちょっと待てって!www
気がついたらプェラ・あなる舐め・ベロッチュウの三連発にずっとアエギっぱなしwwwww
家に帰ったら1キロ以上体重減ってたしなwww(ヽ゚Д゚/)ゲソゲソー
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ダンサーやってるミオちゃんのきつきつま●こすんげぇぇぇぇ━━(゚Д゚;)━━!!!!
こんなすっげぇ締めつけは初めてだわ!!息子はどっぴゅどっぴゅ止まんねーし!!気持ちよすぎwww
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・・・つ〜か今 ま で に 感 じ た こ と 無 い 快 感だからどう表現したらいいか分からん(;´・ω・`)
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42歳だけど20代後半でも余裕でいける人 妻をゲーーーッツ!!!!\(゚∀゚\)
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30歳から40歳くらいの女の攻め方ってホントねちっこいな!!!!
この前も全身リップでチ*ポだけ放置されたからギンギンの真っ赤になっちゃうしよぉwww
「おちんちんもさわってくださーい!!!!(;><)」
つって泣き声でお願いしたらやっとお口でイかせてもらえたし(爆)
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下手くそなプェラって案外悪くねぇ!!!!
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俺、もうオナホは捨てることにしまーす(笑)
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